{"id":8375,"date":"2025-09-17T09:32:43","date_gmt":"2025-09-17T07:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cci.corsica\/?p=8375"},"modified":"2025-10-08T11:34:55","modified_gmt":"2025-10-08T09:34:55","slug":"la-premiere-ecole-hoteliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/la-premiere-ecole-hoteliere\/","title":{"rendered":"La premi\u00e8re \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de l\u2019\u00cele dans ses murs le 3 novembre"},"content":{"rendered":"

Corse-Matin – Anne-C. Chabanon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l’\u00e9tage du toit-terrasse envahi par la poussi\u00e8re et les rumeurs de la ville basse enroul\u00e9e autour du palais des congr\u00e8s, des ouvriers mettent la touche finale \u00e0 l’\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9enne, un lieu enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la fili\u00e8re de l’h\u00f4tellerie-restauration. Un dossier serpent de mer qui a cent fois rendu son tablier avant de trouver, enfin, sa raison d’\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la cl\u00e9, une op\u00e9ration ficel\u00e9e – d’un co\u00fbt de 2 M\u20ac, financement CCI, CdC, \u00c9tat, Capa – et une mise au pot des comp\u00e9tences consulaires (chambres de commerce et de m\u00e9tiers) sous l’\u00e9gide de la plateforme de formation Ampar\u00e0 M\u00e9diterran\u00e9e qui aura en charge la gestion de l’\u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n

La premi\u00e8re promotion, une centaine d’apprentis, fera sa rentr\u00e9e le 3 novembre prochain.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Les acteurs \u00e9conomiques du secteur guettent cet outil p\u00e9dagogique depuis des d\u00e9cennies,<\/em> rappelle Pascal Agostini, directeur de l’enseignement-formation \u00e0 la CCI de Corse et en charge du projet. Nous y sommes.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Une journ\u00e9e portes ouvertes est pr\u00e9vue, aujourd’hui, de 10 heures \u00e0 17 heures, afin de pr\u00e9senter l’\u00e9tablissement, mettre en relation professionnels et \u00e9l\u00e8ves, voire attirer des jeunes qui ne sont pas encore inscrits.<\/p>\n\n\n\n

En attendant, le plateau technique, d’environ 1 000 m2 prend forme tandis que les \u00ab\u00a0salles de classes, neuf au total, sont quasiment fin pr\u00eates\u00a0\u00bb<\/em>, guide St\u00e9phane Galavotti, le r\u00e9gisseur g\u00e9n\u00e9ral du palais, qui entra\u00eene dans les m\u00e9andres d’un chantier dont \u00ab\u00a0les travaux ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s en huit mois\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 plateau technique, explique-t-il, en d\u00e9taillant les \u00e9l\u00e9ments dont beaucoup sont encore sous cloche, empaquet\u00e9s, \u00ab\u00a0un bar a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u, ainsi qu’une cuisine dite de lancement, donnant directement sur la salle de restauration. Le plafond a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 abaiss\u00e9 de quelques centim\u00e8tres pour adapter l’\u00e9clairage.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 sous-sol, cinq chambres froides sont install\u00e9es avec un acc\u00e8s direct, par monte-charge. \u00ab\u00a0Si, auparavant, tout \u00e9tait regroup\u00e9, chaque pi\u00e8ce a d\u00e9sormais une fonction pr\u00e9cise\u00a0\u00bb<\/em>, appuie Pascal Agostini.<\/p>\n\n\n\n

Quatre formations seront dispens\u00e9es – du CAP au bac + 3, l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re int\u00e9grant \u00e0 partir de 15 ans, apr\u00e8s la troisi\u00e8me – cuisine, service, sommellerie et management h\u00f4telier.<\/p>\n\n\n\n

Objectif partag\u00e9, r\u00e9pondre aux besoins des entreprises locales dans une fili\u00e8re o\u00f9 les difficult\u00e9s de recrutement sont pr\u00e9gnantes, en particulier en termes de personnel qualifi\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0L’id\u00e9e,<\/em> mart\u00e8le le directeur de l’enseignement-formation \u00e0 la CCI de Corse, est de g\u00e9n\u00e9rer des vocations avec un plateau technique d’exception, de mani\u00e8re \u00e0 montrer la voie vers les m\u00e9tiers de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. D’o\u00f9 les passerelles tiss\u00e9es avec l’Umih (Union des m\u00e9tiers et des industries de l’h\u00f4tellerie) et le Cercle des grandes maisons corses.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Auxquelles s’ajouteront les collaborations prestigieuses de l’\u00e9cole de Savignac et de celle d’Avignon, en pointe dans le management h\u00f4telier. L’originalit\u00e9 du projet tient, en outre, \u00e0 l’\u00e9troite imbrication entre l’activit\u00e9 \u00e9v\u00e9nementielle du palais – qui sera, quant \u00e0 lui, livr\u00e9 \u00e0 la mi-f\u00e9vrier 2026 – et le cursus des \u00e9l\u00e8ves pour optimiser leur savoir-faire au c\u0153ur d’un b\u00e2timent o\u00f9 ils seront en prise directe avec la r\u00e9alit\u00e9 du terrain. Y compris entre les murs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En salle pour porter le savoir-faire insulaire, en cuisine pour faire ses gammes au piano, en sommellerie pour prendre de la bouteille, une centaine d\u2019apprentis vont investir le palais des congr\u00e8s<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":8378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[32],"class_list":["post-8375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revue-de-presse","tag-formation"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8375"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8379,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8375\/revisions\/8379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}