{"id":9086,"date":"2025-12-12T14:40:49","date_gmt":"2025-12-12T13:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cci.corsica\/?p=9086"},"modified":"2026-01-08T11:50:17","modified_gmt":"2026-01-08T10:50:17","slug":"la-lettre-i-voyez-au-dela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/la-lettre-i-voyez-au-dela\/","title":{"rendered":"La Lettre I \u00ab Voyez au-del\u00e0 du dipl\u00f4me pour construire votre projet \u00bb"},"content":{"rendered":"

Le d\u00e9jeuner vient de se terminer, quand un \u00e9pisode de cette m\u00e9morable journ\u00e9e va contribuer \u00e0 l\u2019ancrer un peu plus dans l\u2019esprit des jeunes gens qui ont fait le choix de devenir les pionniers de cette \u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re M\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9unis autour de leurs professeurs Emmanuel Lojou et Sandra Burlon, les \u00e9l\u00e8ves des brigades cuisine et service commencent par recevoir plusieurs salves d\u2019applaudissements des invit\u00e9s pr\u00e9sents. Une l\u00e9gitime onde d\u2019\u00e9motion et de fiert\u00e9 m\u00eal\u00e9es, parcourt le groupe. Pour autant qu\u2019ils soient contenus sous l\u2019effet d\u2019une certaine pudeur et humilit\u00e9, les sourires sont \u00e9galement \u00e9vocateurs d\u2019un grand soulagement. <\/p>\n\n\n\n

Le trac n\u2019est pas, il est vrai, l\u2019apanage des musiciens ou des com\u00e9diens. Et face \u00e0 ce parterre de personnalit\u00e9s – dont des pontes de la profession – une certaine forme d\u2019angoisse \u00e9tait forc\u00e9ment de mise.<\/p>\n\n\n\n

Une pression que Thierry Marx s\u2019empresse de balayer d\u2019un revers de manche quand il est invit\u00e9 \u00e0 prendre la parole face \u00e0 cette escouade qui ne demande qu\u2019\u00e0 boire ses paroles. \u00ab Je me plais \u00e0 dire qu\u2019il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable, pour corriger des imperfections, de chercher des solutions que des coupables\u2026 \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Et le chef multi-\u00e9toil\u00e9, apr\u00e8s cette rassurante introduction, d\u2019encha\u00eener avec un message \u00f4 combien motivant et f\u00e9d\u00e9rateur : \u00ab Imaginez cette \u00e9cole dont vous constituez la premi\u00e8re promotion, non pas comme un simple accompagnement vers un dipl\u00f4me mais vers le v\u00e9ritable et exaltant projet de vie qu\u2019il vous appartient de construire. Cherchez \u00e0 servir au mieux votre culture culinaire et gastronomique \u00e0 travers ses traditions mais aussi des voies innovantes, ouvertes au profit d\u2019un tourisme qui soit b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 votre r\u00e9gion. De tr\u00e8s belles carri\u00e8res s\u2019offrent \u00e0 vous dans ce secteur qu\u2019il vous appartient d\u2019investir avec enthousiasme. C\u2019est pourquoi je souhaite longue vie \u00e0 cette \u00e9cole dont la situation g\u00e9ographique est \u00e0 la fois une invitation \u00e0 s\u2019ouvrir vers d\u2019autres horizons tout en restant fid\u00e8le \u00e0 son terroir, dont les produits sont expos\u00e9s au march\u00e9 tout proche\u2026 \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un message d\u00e9livr\u00e9 avec une bienveillance dont le parrain de cette structure fera encore preuve quand il lui faudra, dans la foul\u00e9e, r\u00e9pondre \u00e0 toutes les sollicitations des \u00e9l\u00e8ves de poser, individuellement ou collectivement, \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s. Des clich\u00e9s appel\u00e9s \u00e0 devenir les t\u00e9moins de cette exceptionnelle journ\u00e9e pour celles et ceux qui ont relev\u00e9 le d\u00e9fi de devenir, dans leur corps de m\u00e9tier, de dignes ambassadeurs de leur \u00eele.<\/p>\n\n\n\n

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Lire\u00a0La Lettre N\u00b060<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le message du parrain aux \u00e9l\u00e8ves des brigades cuisine et service qui ont pr\u00e9par\u00e9 et servi le d\u00e9jeuner d’inauguration de l’Ecole h\u00f4teli\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9enne<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":9089,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[58,32,30],"class_list":["post-9086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","tag-economie","tag-formation","tag-tourisme"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9086"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9091,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9086\/revisions\/9091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cci.corsica\/co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}